Портал для отельеров о гостиничном бизнесе. Журнал Современный отель. Оборудование для гостиниц
Медиа-ресурс для владельцев, управляющих
и специалистов гостиничного бизнеса
Наталья Прачук, отельер Наталья Прачук
отельер
Наталья Прачук поделилась секретами продвижения на форуме «Искусство гостеприимства»
Отельерам необходимо больше вкладывать в креативность
Подписка на журнал  |  Реклама  |  Контакты редакции  |  Партнеры  |  RSS
ГлавнаяНовостиПрактика гостиничного бизнесаВсе для отелейТурбизнесЭкспертыБлогиВыставки, семинарыСвежий номер журнала
Оборудование, товары и услуги для гостиниц, отелейПроизводители, поставщики оборудования, товаров и услуг
HotelExecutive, портал о гостиничном бизнесе - Тематический рубрикатор


Искать
 Практика гостиничного бизнеса


1 2

Золотая жила или черная дыра?
Золотая жила или черная дыра?
Наличие ресторана при отеле многими давно воспринимается как само собой разумеющееся. Однако в его работе есть немало подводных камней, которых порой бывает даже больше, чем у любого городского заведения. Об этом и многом другом мы поговорили с теми, кто >>

09.03.2017 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Оптимизируем расходы, увеличиваем доход
Оптимизируем расходы, увеличиваем доход
У каждого ресторана при отеле своя судьба. Одни являются неотъемлемой частью общей гостиничной структуры, другие представляют собой государство в государстве. Однако вне зависимости от этого руководителям данных заведений приходится решать целый комплекс >>

02.03.2017 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Акцент на вау-эффект
Акцент на вау-эффект
Журнал «Современный отель» продолжает рубрику «Дайджест», в которой мы представляем вашему вниманию наиболее интересные статьи из архива, актуальные и сегодня. Как и чем привлечь посетителей? Ответ на этот вопрос, пожалуй, наиболее актуален для рестора >>

23.12.2016 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Ресторан при отеле: оптимизация, прибыльность, здравый смысл (часть II)
Сегодня мы продолжаем разговор на тему, как оптимизировать расходы ресторана при отеле. На этот раз в качестве экспертов выступают Андрей Львов, управляющий директор Grand Hotel Emerald, и шеф-повар того же отеля. >>

30.11.2016 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Ресторан при отеле: оптимизация, прибыльность, здравый смысл (часть I)
Ресторан при отеле: оптимизация, прибыльность, здравый смысл (часть I)
О том, как сделать ресторан при отеле доходным, думают все. Своим рецептом с нами поделился Дмитрий Кириллов, управляющий партнер загородного отеля «Альтримо», находящегося в поселке Рыбачий на Куршской косе (Калининградская область). >>

12.10.2016 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Food & beverage: проблемы и решения
Food & beverage: проблемы и решения
Стать поставщиком практически любого отеля всегда считалось и по сей день считается как минимум престижно, а при правильно выстроенных отношениях такое сотрудничество может быть еще и взаимовыгодным. Мы предложили профессионалам гостиничного бизнеса ответ >>

12.09.2016 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Золотая жила или черная дыра?
Золотая жила или черная дыра?
Наличие ресторана при отеле многими давно воспринимается как само собой разумеющееся. Однако в его работе есть немало подводных камней, которых порой бывает даже больше, чем у любого городского заведения. Об этом и многом другом мы поговорили с теми, кто >>

06.07.2016 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
«Нож справа, вилка слева»: к успеху методом проб и ошибок
«Нож справа, вилка слева»: к успеху методом проб и ошибок
Как-то в разговоре Екатерина Носкова, генеральный менеджер Demetra Art Hotel, призналась не без гордости: «Наш ресторан «Нож права, вилка слева» не просто безубыточный, а приносит прибыль». Для заведения, работающего при гостинице, это, как известно, неча >>

01.06.2016 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Система уборки для профессиональной кухни
Система уборки  для профессиональной кухни
Система уборки на профессиональной кухне отеля включает составление оптимальной программы клининга и подбор химических средств для трех основных зон: горячего, холодного и посудомоечного цехов. Как добиться оптимальной чистоты и соблюдения жестких санитар >>

01.06.2016 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Ирина Барканова, F&B-менеджер псковского ресторанно-гостиничного комплекса «Двор Подзноева»: «Четыре разные концепции заведений стали четырьмя опорами для развития всего комплекса»
Ирина Барканова, F&B-менеджер псковского ресторанно-гостиничного комплекса «Двор Подзноева»: «Четыре разные концепции заведений стали четырьмя опорами для развития всего комплекса»
Псковский ресторанно-гостиничный комплекс «Двор Подзноева» включает в себя два гостиничных корпуса - 4 и 3 звезды, - спа «БЕЗ ДНА», винный магазин «Винные Палаты» и четыре заведения общественного питания - «Трапезные Палаты», «Пивные Палаты», «Кофейные >>

31.12.2015 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Лариса Кордик, шеф-повар ресторана Azia («Гранд Отель Европа»): «Масштаб работы в ресторане отеля гораздо больший, чем просто в ресторане»
Лариса Кордик, шеф-повар ресторана Azia («Гранд Отель Европа»): «Масштаб работы в ресторане отеля гораздо больший, чем просто в ресторане»
Опыт работы с азиатской кухней у Ларисы Кордик огромный: в Петербурге она вместе с Кентом Ли (Сингапур) открывала ресторан «Тао», приехав по приглашению Food Retail Group специально для открытия этого проекта из Москвы и представив гостям микс паназиатско >>

26.11.2015 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Салат с хрустящим сибасом по-тайски
Салат с хрустящим сибасом по-тайски
Мастер-класс Ларисы Кордик, шеф-повара ресторана Azia («Гранд Отель Европа») >>

26.11.2015 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Креветки в тамариндовом соусе с манго
Креветки в тамариндовом соусе с манго
Ингредиенты: креветки тигровые 16/20 или 13/15 — 5 шт.; манго твердое, полуспелое, очищенное, ромбик — 50 г; ананас ромбик — 30 г; чили перец ромбик, без семян — 10 г; имбирь очищенный, крошка — 5 г; темпура кляр — 50 г; тамариндовый соус — >>

26.11.2015 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Давид Эйро, шеф-повар Astoria Café: «Мы постоянно ищем новые интересные свежие продукты, чтобы можно было креативить»
Давид Эйро, шеф-повар Astoria Café: «Мы постоянно ищем новые интересные свежие продукты, чтобы можно было креативить»
Свое профессиональное кредо Давид Эйро, новый шеф-повар петербургского ресторана Astoria Café, формулирует так: честность и хорошее настроение. Он любит готовить легкие блюда, сочетающие различные текстуры, часто добавляет в них немного сока лимона и >>

23.10.2015 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Филе камбалы на гриле с молодым картофелем, лесными грибами и соусом из лисичек
Филе камбалы на гриле с молодым картофелем, лесными грибами и соусом из лисичек
Мастер-класс Давида Эйро, шеф-повара Astoria Café >>

23.10.2015 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Рикотта с ржаным хлебом, гаспаччо из зеленого горошка и сезонными овощами
Рикотта с ржаным хлебом, гаспаччо из зеленого горошка и сезонными овощами
Мастер-класс Давида Эйро, шеф-повара Astoria Café. Необычный способ подачи этого блюда дает возможность официанту представить гостю небольшое шоу, которое всегда воспринимается очень положительно. >>

23.10.2015 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Отель «Ренессанс Санкт-Петербург Балтик» возобновил традицию бранчей
Отель «Ренессанс Санкт-Петербург Балтик» возобновил традицию бранчей
27 сентября в отеле «Ренессанс Санкт-Петербург Балтик» прошёл воскресный бранч — первый бранч, подготовленный возглавившим в этом году кухню отеля шеф-поваром Андреем Кононовым. >>

29.09.2015 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Андрей Кононов, шеф-повар отеля «Ренессанс Санкт-Петербург Балтик»: «Я вижу в своих поварах большие возможности для дальнейшего развития крепкой команды»
Андрей Кононов, шеф-повар отеля «Ренессанс Санкт-Петербург Балтик»: «Я вижу в своих поварах большие возможности для дальнейшего развития крепкой команды»
Андрей Кононов, возглавивший с начала года кухню отеля «Ренессанс Санкт-Петербург Балтик», начинал свою карьеру в Санкт-Петербурге, а потом много лет работал в других городах мира. «И теперь после долгого путешествия вернулся в родной город», — улыбается >>

12.08.2015 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Салат «Нисуаз» со свежим филе тунца, зелеными бобами, томатами, перепелиным яйцом, тапенадом из оливок и лимонной заправкой
Салат «Нисуаз» со свежим филе тунца, зелеными бобами, томатами, перепелиным яйцом, тапенадом из оливок и лимонной заправкой
Ингредиенты для своего салата «Нисуаз» Андрей Кононов взял те же самые, что и для традиционного салата, но он видоизменил его подачу: вместо традиционного тунца Андрей предложил эту рыбу в виде филе, обжаренного в кунжуте и чуть посыпанного морской солью, >>

12.08.2015 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Утиная грудка на гриле с томленой грушей, полентой и ягодным соусом
Утиная грудка на гриле с томленой грушей, полентой и ягодным соусом
Мастер-класс Андрея Кононова, шеф-повара отеля «Ренессанс Санкт-Петербург Балтик» >>

12.08.2015 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Марина Власова, су-шеф ресторана Borsalino в отеле «Англетер»: «Я отвечаю за кухню ресторана и перед Сержем Фери, и перед Фульвио Пьеранджелини»
Марина Власова, су-шеф ресторана Borsalino в отеле «Англетер»: «Я отвечаю за кухню ресторана и перед Сержем Фери, и перед Фульвио Пьеранджелини»
В отеле «Англетер» в апреле после реновации открылся ресторан Borsalino. Его меню создаёт бренд-шеф Rocco Forte Hotels Фульвио Пьеранджелини, а точность исполнения контролирует шеф-повар отелей «Астория» и «Англетер» Серж Фери. Однако без су-шефа Марины В >>

11.06.2015 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Брускетта по-итальянски
Брускетта по-итальянски
Мастер-класс Марины Власовой, су-шефа ресторана Borsalino в отеле «Англетер» >>

11.06.2015 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Паста с соусом песто
Паста с соусом песто
Мастер-класс Марины Власовой, су-шефа ресторана Borsalino в отеле «Англетер» >>

11.06.2015 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Игорь Печеркин: «Работать в отеле интересно! Здесь всегда есть, к чему стремиться»
Игорь Печеркин: «Работать в отеле интересно! Здесь всегда есть, к чему стремиться»
Игорь Печеркин — шеф-повар открытого в прошлом году отеля Indigo St.Petersburg — Tchaikovskogo. Молодой шеф не просто принимал участие в открытии отеля: он прошел весь путь организации строительства кухни, от создания ее проекта до претворения в жизнь мен >>

12.05.2015 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Салат с копченой утиной грудкой, соусом санджовезе и садовыми ягодами
Салат с копченой утиной грудкой, соусом санджовезе и садовыми ягодами
Мастер-класс Игоря Печеркина, шеф-повара «Hotel INDIGO Санкт-Петербург — Чайковского» >>

12.05.2015 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Свекольный гаспаччо с огуречным сорбетом и камчатским крабом
Свекольный гаспаччо с огуречным сорбетом и камчатским крабом
Мастер-класс Игоря Печеркина, шеф-повара «Hotel INDIGO Санкт-Петербург — Чайковского» >>

12.05.2015 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Палтус в цитрусовом соусе с сегментами грейпфрута и фенхелем
Палтус в цитрусовом соусе с сегментами грейпфрута и фенхелем
Мастер-класс Игоря Печеркина, шеф-повара «Hotel INDIGO Санкт-Петербург — Чайковского» >>

12.05.2015 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Инжир, запеченный с фермерским козьим сыром, и розмариновое желе
Инжир, запеченный с фермерским козьим сыром, и розмариновое желе
Мастер-класс Игоря Печеркина, шеф-повара «Hotel INDIGO Санкт-Петербург — Чайковского» >>

12.05.2015 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Серж Фери: «Стремлюсь объединить команды «Астории» и «Англетера»
Серж Фери: «Стремлюсь объединить команды «Астории» и «Англетера»
Шеф-повар отелей «Астория» и «Англетер» (сеть Rocco Forte Hotels), француз Серж Фери (Serge Fery), в Санкт-Петербурге не новичок: Серж живет и работает в России уже больше 15 лет, а потому прекрасно знает специфику местного рынка. Что не упрощает его зада >>

30.03.2015 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Салат оливье с камчатским крабом
Салат оливье с камчатским крабом
Серж Фери, возглавив кухню ресторана Astoria Cafe, обновил меню. Ряд блюд он убрал, в ряде изменил подачу, а что-то оставил фактически неизменным. К числу блюд, оставшихся неизменными, принадлежит и оливье с камчатским крабом — по статистике продаж, это с >>

30.03.2015 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Новозеландский рибай, приготовленный на плитке из гималайской розовой соли
Новозеландский рибай, приготовленный на плитке из гималайской розовой соли
Раньше рибай подавался просто на тарелке с гарниром. Когда кухню «Астории» возглавил Серж Фери, он предложил кардинально иную подачу. Сейчас вынос блюда превратился в шоу: официант вывозит его на тележке, так как плитка из гималайской розовой соли очень т >>

30.03.2015 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Мортен Нильсен: «Очень тяжело быть белым парнем, работая шеф-поваром в тайском ресторане»
Мортен Нильсен: «Очень тяжело быть белым парнем, работая шеф-поваром в тайском ресторане»
Новый шеф-повар группы ресторанов тайской кухни королевской тайской сети отелей Dusit International Мортен Бойструп Нильсен (Morten Bojstrup Nielsen) — необычный шеф-повар отеля. Он развивает самостоятельный ресторан-бренд Benjarong внутри отельной сети и >>

30.12.2014 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Владимир Лученинов: «Наш отель в любое время суток должен быть готов накормить большое количество людей»
Владимир Лученинов: «Наш отель в любое время суток должен быть готов накормить большое количество людей»
Профессиональная карьера Владимира Лученинова сложилась так, что он всегда работал в крупных сетях пяти- и четырёхзвёздочных отелей. Поэтому планка его работы всегда высока — по-другому он просто не умеет. Сейчас он возглавляет кухню нового петербургского >>

25.11.2014 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Шведский стол. Перезагрузка
В прошлом номере рассматривалась организация буфета, или шведского стола, в ресторане отеля. В этом рассказывается о том, как организовать работу персонала и какие именно блюда можно предложить для этого крайне популярного вида завтрака. >>

27.10.2014 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Рыбный рулет
Рыбный рулет
Мастер-класс Александра Тыжненко >>

27.10.2014 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Шведский стол. Перезагрузка
Шведский стол. Перезагрузка
Буфет, или шведский стол, — самый распространенный и, пожалуй, самый сложный вид завтрака. Он требует правильной организации, учета многих факторов и правильного подбора меню. Об этом мы и поговорим: в этом, сентябрьском, номере рассмотрим организацию шве >>

08.10.2014 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Опасности и удобства континентального завтрака
Опасности и удобства континентального завтрака
В предыдущих номерах журнала «Современный Отель» начат разговор о завтраках — крайне важной опции для гостя и для отеля, ведь часто именно по завтраку гость и выделяет данный отель, и запоминает его. Поговорка «как день начнешь, так его и проведешь» здесь >>

10.09.2014 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Креативный подход к утреннему предложению
Креативный подход  к утреннему предложению
В июньском номере журнала «Современный отель» начат разговор о завтраках, которые многие называют лицом отеля. Действительно, гость именно по завтраку часто судит обо всем гостиничном сервисе, а еще более часто только его и запоминает — насколько он был х >>

12.08.2014 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Сырный рулет с ананасом
Сырный рулет с ананасом
Ингредиенты на один рулет: сыр гауда — 200 г; красный болгарский перец — 40 г; зелёный базилик — 10 г; ананас для украшения. Технология приготовления Вечером сыр гауда нарезать на слайсере ломтиками толщиной 3–4 мм. Выложить на тарел >>

15.07.2014 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Пирожки из слоёного бездрожжевого теста с разными начинками
Пирожки из слоёного бездрожжевого теста с разными начинками
Ингредиенты на 40–45 пирожков: готовое слоёное бездрожжевое тесто на один вид начинки — 0,5 кг. Для рыбной начинки: филе лосося — 140–150 г; яйцо — 2 шт.; зелень укропа — 15–20 г; отварной рис — 60–79 г; соль, перец. Для мясной начинки: >>

15.07.2014 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Завтрак в отеле: как произвести впечатление на гостя
Завтрак в отеле: как произвести впечатление на гостя
Сегодня вряд ли возможно представить гостиницу, где не подавались бы завтраки — пусть даже самые простые, состоящие из сосисок, вареных яиц, хлебобулочных изделий и кофе / чая. Более того, гораздо чаще можно встретить отели, причем даже малые, в которых з >>

14.07.2014 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
По-настоящему «зеленое» решение
Компания «Интернэшнл Индастриал Компани» представила на рынке новую экологическую систему химической чистки GreenEarth. В основе этой системы использование жидкого силикона, нетоксичного биоразлагаемого растворителя, который позволяет достигать высочайш >>

14.07.2014 | Все для отелей / Ресторан при отеле
Куриный рулет с персиком
Куриный рулет с персиком
Ингредиенты на один рулет: - куриное филе — 0,5 кг; - репчатый лук — 50–60 г; - яйцо — 1 шт.; - желатин — 10 г; - булка с молоком, соль, перец; - мягкий сыр — 40–50 г; - красный болгарский перец — 40–50 г; - салат руккола — 20 г; - зелень >>

14.07.2014 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Максим Тарусин: «Я контролирую каждое уходящее в зал блюдо, залезаю, условно говоря, в каждую чашку»
Максим Тарусин: «Я контролирую каждое уходящее в зал блюдо, залезаю, условно говоря, в каждую чашку»
Максиму Тарусину приходится одновременно заниматься несколькими заведениями: ресторанами «Старый дворик», «Гуси-лебеди», шведским столом «Вега», банкетным залом «Измайловский двор», а еще — рум-сервисом, кофе-брейком, столовой для персонала и прочим, проч >>

11.06.2014 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Голубцы из тыквы с тархуном
Голубцы из тыквы с тархуном
от Максима Тарусина, шеф-повара туристского гостиничного комплекса «Вега» >>

11.06.2014 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Бесплатный завтрак возглавил рейтинг важных услуг
Бесплатный завтрак возглавил рейтинг важных услуг
По результатам недавнего опроса, проведенного Hotels.com, бесплатный завтрак сегодня является ключевой услугой, предоставляемой путешественнику в отеле. >>

15.05.2014 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
На огоньки летних террас слетаются и гости отелей, и гости с улицы
На огоньки летних террас слетаются и гости отелей, и гости с улицы
Лето ежегодно расширяет на какое-то количество столиков многие рестораны при гостиницах: в большинстве отелей сегодня обустраиваются летние веранды, террасы или хотя бы небольшие площадки. Самый простой способ устроить такую площадку — расположить стульчи >>

07.05.2014 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Бары: новая жизнь идеи гостиничных салонов
Бары: новая жизнь идеи гостиничных салонов
Лет сто назад, в начале 20-го века, самыми известными барами в мире были именно бары при гостиницах. Одним из самых «крутых» мест того времени был Ameriсan Bar в лондонском отеле Savoy: на протяжении 1920-х и 1930-х годов там модно было «засветиться» за п >>

25.03.2014 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Шеф-повара России и Греции: победила дружба!
Шеф-повара России и Греции: победила дружба!
Мы говорим о многих тенденциях современной гастрономии, но о том, как изменилось отношение наших шеф-поваров к своим коллегам-иностранцам по сравнению даже с началом века, пока не писали. А ведь это явный тренд! За 10–15 прошедших лет отношение к иностран >>

25.03.2014 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле
Сом с пюре из топинамбура от Андрея Вайтовича, шеф-повара ресторана «Ф.М. Достоевский»
Сом с пюре из топинамбура от Андрея Вайтовича, шеф-повара ресторана «Ф.М. Достоевский»
Это блюдо праздничное, оно подойдёт для банкетной подачи и праздничных ужинов, а также и для подачи в номера. >>

25.03.2014 | Практика гостиничного бизнеса / Ресторан при отеле


© Журнал "Современный Отель" .
Медиагруппа "Лучший выбор". Издательство "Наша деловая пресса".
© Сайт Hotelexecutive.ru, портал для отельеров, главная


Участок под гостиницу в Саратове

Click to view the full digital publication online
Вышел электронный журнал "Искусство гостеприимства" №1
PDF-версия (11Мб)

Деловой клуб подписчиков





Полезное
» Бюро технологий и дизайна для СПА и Велнес.. ALFA SPA Design
» Информационные держатели, оборудование для презентаций для отелей и ресторанов. Durable
» Комплексная автоматизация гостиниц, отелей. ГК ККС
» IT-решения для отелей. BNovo
» Текстиль для гостиниц. Standard Textile
» POS-материалы. ФКФ Ренцель РУС
» Технологическое оборудование для бара. Баркрафт
» Профессиональная химия для химчисток, прачечных из Германии. Бурнус
» Типография, которая все понимает. Премиум-пресс
все →
Эксперты
(Интервью, мнения, блоги)
Евгения Ларичева
Кирилл Иртюга
Евгений Горянский
Кристина Малхазова
Александр Закордонец
Валентин Микляев
Кира Песелева


Свежий номер
Профессиональный журнал 'Современный отель'
» Online-анонс » Архив
» Реклама » Подписка
» Online-журнал» О журнале
В номере
Давайте разожмем губы Полная версия печатной статьи
 
Отельный бизнес . Перспективы Точка зрения экспертов
 
Пространство, уют, тишина — новые тренды спа Полная версия печатной статьи
 
Информационные системы DURAVIEW® от DURABLE Полная версия печатной статьи
 
Открываем малый отель: от идеи до воплощения
 
Автоматизация мини-отеля Полная версия печатной статьи
 
Bnovo Консьерж: мобильное приложение для гостей отеля Полная версия печатной статьи
 
Анастасия Бахмат: «Команда для меня — всё»
 
Standard Textile: опыт и качество Полная версия печатной статьи
 
«ФКФ Ренцель РУС»: качество гарантируем Полная версия печатной статьи
 
Как выжать максимум из... соковыжималки Полная версия печатной статьи
 
Валерий Максимов: У нас очень сложный бизнес, как мозаика
 
Превосходный сервис: как заинтересовать команду отеля? Часть 1
 
Сергей Маслов: «Если на кухне железная дисциплина, для творчества всегда найдется и место, и время»
 
Оптимизируем расходы, увеличиваем доход
 
Стираем по-новому Полная версия печатной статьи
 
Сегмент люкс как двигатель туризма и отельного бизнеса
 
Предложить тему
Темы публикаций


Контакты редакции  |  Реклама на сайте  |  Подписка на журнал
Издательство "Наша деловая пресса"|Журнал "РесторановедЪ"|Журнал "Современный отель"|Журнал "Практика торговли. Торговое оборудование." 
Перепечатка и использование материалов портала Hotelexecutive.ru о гостиничном бизнесе и делового журнала "Современный отель" разрешены только с активной ссылкой на Hotelexecutive.ru и с предварительного разрешения редакции. ООО "Издательство "Наша деловая пресса"
© 2011 - 2015
Медиагруппа "Лучший Выбор"
Яндекс цитирования