Портал для отельеров о гостиничном бизнесе. Журнал Современный отель. Оборудование для гостиниц
Медиаресурс для владельцев, управляющих
и специалистов гостиничного бизнеса
Зачем нужен пиарщик в отеле?
Подписка на журнал  |  Реклама  |  Контакты редакции  |  Партнеры
ГлавнаяНовостиПрактика гостиничного бизнесаВсе для отелейТурбизнесЭкспертыВыставки, семинарыСвежий номер журнала
Оборудование, товары и услуги для гостиниц, отелейПроизводители, поставщики оборудования, товаров и услуг
Главная > Гостиничный бизнес > Ресторан при отеле
08-09-2017 17:35
Юлия Забнева: Ресторанам при отелях нужна концепция 

Проблема ресторанов при отелях в том, что им не продумывают концепцию. Об этом на III Санкт-Петербургском форуме отельеров «Искусство гостеприимства» сказала управляющий ресторана при отеле «Нож справа, вилка слева» Юлия Забнева.
«Ресторанам при отелях часто не придумывают концепции потому что не успевают, не могут, между тем - это самое основное, что поможет увеличить проходимость», - отметила Забнева.

По ее мнению, продумывание названия ресторана, правильный маркетинг, конкурентный сет способствуют улучшению работы заведения.

«Если у вас ресторан при отеле, вы должны посредством социальных медиа создать такой имидж, чтобы гости не боялись к вам зайти, не ассоциировали его с отелем», -отметила спикер.

По словам Забневой, нужно рассчитать все моменты, какой у вас отель, какая ценовая категория, кто целевая аудитория. По ее мнению, концепция отеля и ресторана должны соответствовать друг другу.

«Мы минимизировали потери на кухне, когда начали работать с городскими ресторанами, это привело к 40% выручке», - отметила эксперт.

Она рассказала, что они использовали нестандартные каналы для отелей.

«Мы принимали участие в городских гастрономических фестивалях, что помогло привлечь гостей в ресторан. Наш маркетинг был нацелен «на город», тем самым выделили свою целевую аудиторию, привлекли бизнесменов», - сказала спикер.

В отеле «Ибис» в Санкт-Петербурге 7 сентября стартовал III Санкт-Петербургский форум отельеров «Искусство гостеприимства». В форуме принимают участие более 150 человек из разных городов России и стран СНГ. В последний день форума, 9 сентября, участники отправятся в бизнес-тур по лучшим петербургским отелям.

Соб. инф.


Нет комментариев
 Ваш комментарий:
 Ваше имя (ник)*Ваш email
 
 Тема сообщения
 
 Ваше сообщение*
 
 Введите число на 1 меньше указанного: 36457      


Материалы по теме
→ Уникальные знания, уникальное гостеприимство - Welcome Forum!    11/02/18  Статья
→ «Искусство гостеприимства»: в Санкт-Петербурге стартовал III форум отельеров    07/09/17  Статья
→ EVENT-маркетинг в отеле    10/08/17  Статья
→ Revenue managment в формате III Санкт-Петербургского форума отельеров    08/08/17  Статья
→ Все флаги в гости к нам    01/08/17  Статья
→ Пришло время новых знаний    27/07/17  Статья


В номере
IN2IT: интуиция инвестировать выгодно Полная версия печатной статьи
 




068
Полезное
» Сантехническое оборудование для гостиниц. Villeroy & Bosh
» Профессиональные моющие средства, уборочное оборудование. Флитсервис
» Текстильное оснащение отелей и ресторанов. Togas
» IT-решения для отелей. BNovo
» Профессиональное оснащение гостиниц. Еврономер
» Текстиль для гостиниц, отелей, ресторанов от стандарта до эксклюзива. Славянский текстиль
» Бюро технологий и дизайна для СПА и Велнес.. ALFA SPA Design
» Электронные замки для отелей. Смартек
» Комплексная автоматизация гостиниц, отелей, ресторанов. ГК ККС
» Типография, которая все понимает. Премиум-пресс




все →
Эксперты
(Интервью, мнения, блоги)
Виктория Касьяненко
Гостиница в кризисе: что делать?
Михаил Веричев
Лобби как источник дохода
Анна Шишкина
Анна Шишкина: «В эпоху повышенной креативности не стоит забывать, что отельный бизнес консервативный и долгосрочный»
Галина Анохина
Галина Анохина: «Мы даем инструменты для успешного развития отеля»
Евгений Еременко
Основы кадровой безопасности в отеле
» Online-анонс » Архив
» Подписка
» Online-журнал » О журнале
Свежий номер
Профессиональный журнал 'Современный отель'
Предложить тему


Темы публикаций
Контакты редакции  |   Реклама на сайте  |   Подписка на журнал