Портал для отельеров о гостиничном бизнесе. Журнал Современный отель. Оборудование для гостиниц
Медиаресурс для владельцев, управляющих
и специалистов гостиничного бизнеса
Главный принцип успешного ресторана при отеле — взаимовыгодное внутрикорпоративное сотрудничество
Подписка на журнал  |  Реклама  |  Контакты редакции  |  Партнеры
ГлавнаяНовостиПрактика гостиничного бизнесаВсе для отелейТурбизнесЭкспертыВыставки, семинарыСвежий номер журнала
Оборудование, товары и услуги для гостиниц, отелейПроизводители, поставщики оборудования, товаров и услуг


Главная > Архив > Деловой журнал "Современный Отель" № 6, 2013
Практика гостиничного бизнеса / Новые концепции и форматы отелей

Экоотели – любовь к природе на службе у отельеров

Экотуризм как явление появился, когда основная масса туристов западных стран стала уставать от культуры потребления. Излишества жизни в роскошных отелях, заметный гостям перерасход продуктов, товаров, воды, электричества становились все более заметны на фоне распространившихся по миру с конца 1980-х годов разговоров о необходимости защищать окружающую среду и поддерживать природу в ухудшающейся экологической ситуации.

Что же такое экоотели? Многие путают это явление с экотуризмом. Последний предполагает как можно большее единение отдыхающего с природой, отказ от благ цивилизации, волонтерскую помощь по очистке лесов и водоемов. Экоотели работают по принципу сохранения условий для комфортного проживания постояльцев, но с сокращением трат, экономией воды, электричества и многого другого.

Наиболее распространены отели с уклоном на экологию в США и европейских странах. На сегодняшний день стало появляться все больше подобных гостиниц в странах Азии. В России программа движения за развитие экоотелей стартовала в 2010 году в Санкт-Петербурге. При поддержке организации «Санкт-Петербург за экологию Балтики» первым отелем, получившим «Зеленый ключ», стал отель «Cronwell Inn Стремянная», расположенный в Петербурге.

При этом, несмотря на распространение отелей, получивших знак «Зеленый ключ», полностью экологических отелей в Российской Федерации пока что нет. Как говорят эксперты, специфика экоотеля складывается из нескольких показателей — экономии воды, света, введения в отеле различных программ, позволяющих снизить потребление энергии или повлиять на состояние экологии положительным образом. Кроме того, эти программы должна оценить специальная организация или комиссия экспертов, которая и вынесет окончательное решение, можно ли считать заявление отеля о его экологичности соответствующим действительности.

В США такой организацией является USGBC — United States Green Building Council. Эксперты комиссии USGBC проводят проверки экоотелей, отдельное внимание уделяя использованию в отеле нетоксичных строительных материалов, а после выносят свое решение, присуждая гостиницам «звезды» в категории экоотелей.

Каковы же программы, которые российские отельеры могли бы взять на заметку? Одним из самых распространенных примеров является предложение для гостей отеля отказываться от ежедневной уборки номеров. Тем самым тратится меньше моющих средств и воды на уборку, а также реже стираются полотенца и постельное белье, что позволяет сократить потребление электроэнергии и воды.

Большинство экоотелей и хостелов в мире полностью отказалось от использования одноразового мыла и туалетных принадлежностей. Гостям предоставляется мыло, шампунь и гель в больших емкостях с дозаторами (особенно это популярно в скандинавских странах) — благодаря этому в разы сокращается число потребляемого гостями мыла, а также уменьшается размер отходов каждой такой гостиницы.

Самое распространенное явление для европейских, в частности польских и немецких отелей, — это установка в коридорах и общественных помещениях гостиниц датчиков движения. соответственно, свет включается, только когда в помещение входит человек. Другие отели (не только в Европе, но и странах Азии и Африки, например Марокко) предпочитают полностью поручить процедуру включения света самим гостям — они включают свет в коридорах самостоятельно.

Экономии электроэнергии во всем мире отельеры добиваются за счет того, что электричество в номер поступает, когда магнитная карта, заменившая гостям ключи, находится в специальном пазе у двери. Когда гость отсутствует в номере, электричество отключается. Датчики экономии воды установлены в ванных, а ряд отелей использует воду из слива раковин и душевых для полива растений и деревьев на прилегающей к отелю территории.

Многие владельцы отелей не готовы идти на такие меры, боясь потерять постояльцев. Однако статистика такова, что многие туристы сознательно выбирают отели с пометкой «эко» и часто готовы заплатить те же деньги за номер в отеле, который заботится об экологии. Между тем немало известных международных сетей, не признанных экологическими, в последние годы участвует в акции по сбору использованного гостями мыла. Оно не утилизируется, а идет на переработку: новые куски мыла отсылаются в страны Африки и Азии с наибольшими проблемами с санитарией. Даже не признанные экологическими, такие гостиницы за свою инициативу пользуются уважением у экотуристов и заслуживают высоких оценок и отзывов от постояльцев.

Во многих отелях стали появляться и экорестораны. Гости часто выбирают эти отели, зная, что в ресторане им подадут блюда, приготовленные из продуктов, произведенных на органической ферме. Немало отелей добиваются статуса экологических, введя большое число вегетарианских блюд и сократив потребление пластиковых пакетов и эксплуатацию большого числа упаковки. Правильная переработка отходов в гостинице считается большим плюсом при оценке отелей, сайты экоотелей порой уделяют этому очень большое внимание. Известные среди экотуристов сайты позволяют гостям не только выбрать экоотели в соответствии со своим маршрутом, но и узнать, как их оценивают экоэксперты.

Пришла пора поделиться с вами опытом отелей, которые ответственно относятся к экологии и заслужили самых высоких оценок у постояльцев, экотуристов и борцов за защиту окружающей среды.


Alaska's Ridgewood Wilderness Lodge


Аляска, США
www.ridgewoodlodge.com

.Современный отель, журнал

Этот отель построен в самом сердце популярного у туристов места — Аляски. Путешественники, в том числе и экотуристы, приезжают в этот край полюбоваться на дикую природу и слиться с природой, забыв обо всех благах цивилизации.

Именно там их встречает отель, построенный на острове Исмаилов: владельцы выстроили экологически безопасный дом из натуральной древесины. В гостинице соблюдаются все нормы экономии энергии и потребления воды.

Гостям предлагается отправиться на осмотр природного заповедника Качемак или наблюдать прямо из отеля за животными Аляски, прогуляться в гавани, совершить поход в горы или в лес. Также постояльцы любят приезжать в этот отель, чтобы понаблюдать за китами и морскими котиками — часто их видно прямо с веранды гостиницы.


Kw'o:kw'e:hala eco retreat


Канада
www.eco-retreat.com

. Современный отель, журнал

Гостиница с таким необычным названием расположена неподалеку от канадского города Хоуп, раскинувшегося на семи акрах поросшей лесом территории, на которой бьют ключи кристально чистой воды.

Отель Kw'o:kw'e:hala — это идеальное место для отдыха вдали от городского шума, стрессов и суеты. Гости живут в небольших деревянных домиках в лесу. Неподалеку раскинулся песчаный пляж, через территорию протекает небольшая река.

Гости могут провести время прямо в отеле либо посетить заповедные места в окружающих гостиницу лесах.


Cotton Tree Lodge


Белиз, Центральная Америка
www.cottontreelodge.com

. Современный отель, журнал

Cotton Tree Lodge в маленьком Белизе доказывает, что экоотели активно распространились по всему миру. Здесь ждут как экотуристов, так и всех, кто хочет в спокойствии и тишине тропического леса познакомиться с культурой, природой и обычаями этого центральноамериканского государства.

Это малоизученная даже ее жителями страна, поэтому ее стремятся посещать туристы, которые хотят удалиться от современного мира с его технологиями и шумными городами. Гостиница Cotton Tree Lodge предоставляет им такую возможность.

Часть домиков для гостей построена не на земле, а на растущих на территории гостиницы фиговых деревьях. Гости отеля могут отправиться на исследование тропиков, полюбоваться на местных диких животных или поехать к горам Майя, расположенным на севере страны. Гостиница оборудована полностью экологическими туалетами, предоставляет гостям холодную и горячую воду, но предлагает постояльцам помочь природе и ограничить потребление ресурсов.


Danta Corcovado Lodge (DCL)


Коста-Рика, Латинская Америка
www.dantalodge.com

. Современный отель, журнал

Отель Danta Corcovado Lodge — это гостиница, расположенная на территории экофермы площадью в 35 га.

Хозяин отеля и его семья ратуют за экологию и предлагают своим гостям делать то же самое. Так, дом был построен из дерева местных пород — на территории, которую занимал посаженный 15 лет назад отцом нынешнего хозяина лесок. Деревья для строительства были срублены в рамках восстановления леса. В дизайне гостиницы хозяева грамотно использовали оставшиеся после выкорчевки пни, стволы деревьев.
Гостям предлагается посетить национальный парк Корковадо, расположенный всего в 8 километрах от отеля, а также насладиться отдыхом на территории, прилегающей к отелю.


236 Hurumzi Hotel


Занзибар, Африка
www.236hurumzi.com

. Современный отель, журнал

Здание 236 Hurumzi Hotel является одной из достопримечательностей Занзибара наряду с минаретами мечетей и башнями храма индуистов. Раньше здесь располагалась резиденция одного из богатейших людей страны, теперь же тут живут туристы, которые хотят узнать больше о стране и насладиться проживанием в отеле, выстроенном в восточных традициях.

Отель заботится об экологии, сокращая потребление энергии, в том числе и за счет уменьшения числа кондиционеров в тех номерах, где для создания комфортной температуры достаточно прохладного бриза с улицы.
Гости отеля могут многое узнать о традициях Занзибара — причем как вне гостиницы, так и внутри, так как ряд номеров обставлен в традиционном стиле.


Albabenshal Heritage Lodge


Египет
www.siwa.com

. Современный отель, журнал

Albabenshal Heritage Lodge расположен в небольшом древнем городе Сива. Гости проживают в 11 номерах, расположенных на разных уровнях, соединенных между собой сложной системой террас и улочек.

Этот отель интересен в первую очередь тем, что не только заботится об экологии — номера обставлены в соответствии с традициями берберов, — но и возрождает исчезающие культурные традиции.

Гостиница была открыта в старинных домах, восстановленных путем традиционного местного метода kershef (используется смесь песка, соли и грязи). Таким образом владельцы отеля заботятся не только о природе, но и о сохранении древних традиций.


Earth Embassy Guest House


Япония
www.earthembassy.org

. Современный отель, журнал

Этот японский отель является самым примечательным среди перечисленных нами в этот раз. Он расположен на склонах горы Фудзи и принимает гостей, которые собираются подняться на нее.

Отель использует только дождевую воду, перерабатывает все отходы, снижает число потребляемой энергии и использует все способы ее получения — энергию воды, солнца и ветра. Все продукты, потребляемые владельцами и гостями (летом помимо номеров открыт и кемпинг), выращиваются и производятся на территории гостиницы.

Гости отеля могут не только узнать больше об экологии, но и принять участие в ее сохранении, помогая в теплицах и на грядках огорода.





Содержание профессионального журнала Современный отель, Июнь 2013

Медиа-кит    Реклама в журнале   Подписка на журнал    Архив журнала   


Комментарии
Сообщений нет

Добавьте свое мнение:
Ваше имя (ник)*
Ваш email
Тема сообщения
Ваше сообщение*
Введите число на единицу меньше указанного 36340   




    Назад    Выставки       


В номере
От редакции Полная версия печатной статьи
 
Севара Тюрина: «Каждому эйчару нужно немного быть психологом» Полная версия печатной статьи
 


068
Полезное
» Сантехническое оборудование для гостиниц. Villeroy & Bosh
» Профессиональные моющие средства, уборочное оборудование. Флитсервис
» Текстильное оснащение отелей и ресторанов. Togas
» IT-решения для отелей. BNovo
» Профессиональное оснащение гостиниц. Еврономер
» Текстиль для гостиниц, отелей, ресторанов от стандарта до эксклюзива. Славянский текстиль
» Бюро технологий и дизайна для СПА и Велнес.. ALFA SPA Design
» Электронные замки для отелей. Смартек
» Комплексная автоматизация гостиниц, отелей, ресторанов. ГК ККС
» Типография, которая все понимает. Премиум-пресс




все →
Эксперты
(Интервью, мнения, блоги)
Виктория Касьяненко
Гостиница в кризисе: что делать?
Михаил Веричев
Лобби как источник дохода
Анна Шишкина
Анна Шишкина: «В эпоху повышенной креативности не стоит забывать, что отельный бизнес консервативный и долгосрочный»
Елена Гладилина
Галина Анохина
Галина Анохина: «Мы даем инструменты для успешного развития отеля»
Евгений Еременко
Основы кадровой безопасности в отеле
Константин Царьков
» Online-анонс » Архив
» Подписка
» Online-журнал » О журнале
Свежий номер
Профессиональный журнал 'Современный отель'
Предложить тему


Темы публикаций
Контакты редакции  |  Реклама на сайте  |  Подписка на журнал
Журнал "Современный отель"