Портал для отельеров о гостиничном бизнесе. Журнал Современный отель. Оборудование для гостиниц
Медиаресурс для владельцев, управляющих
и специалистов гостиничного бизнеса
Андрей Волохов, Управляющий Партнер VAP Consulting Андрей Волохов
Управляющий Партнер VAP Consulting
Реновация средства размещения. Быть или не быть?
Подписка на журнал  |  Реклама  |  Контакты редакции  |  Партнеры
ГлавнаяНовостиПрактика гостиничного бизнесаВсе для отелейТурбизнесЭкспертыВыставки, семинарыСвежий номер журнала
Оборудование, товары и услуги для гостиниц, отелейПроизводители, поставщики оборудования, товаров и услуг

Главная > Архив > Деловой журнал "Современный Отель" № 11, 2014
Все для отелей / Технологии чистоты в отеле

Современный отель: компетенции и источники их развития

Станислав Шитков, независимый эксперт, MBA

В предыдущем материале мы определили понятия базового уровня сервиса, то есть базовых компетенций отеля и компетенций-источников конкурентного преимущества. В этой статье рассмотрим примеры и тех, и других.

Продолжение, начало в №9.


В предыдущем материале мы определили понятия базового уровня сервиса, то есть базовых компетенций отеля и компетенций-источников конкурентного преимущества. В этой статье рассмотрим примеры и тех, и других.

Что относится к базовому уровню сервиса. По сути, это потребности первого и второго уровня, а именно: кров, безопасность, еда, сон, связь и минимальная транспортная доступность. Получилась этакая такая ночлежка, расположенная не в центре, но и не на самой окраине.
Когда мы говорим об «отеле», то подразумеваем присутствие отдельных номеров, помещений для приема пищи, хорошую транспортную доступность для потенциального клиента.

Если это «современный отель», то мы подразумеваем наличие в нем службы приема и размещения, комфортабельных номеров с удобными и безупречно чистыми постелями, ресторана. Сегодня в современном отеле обязательно присутствие Wi-Fi-интернета с хорошей скоростью и устойчивым сигналом. Все дальнейшие улучшения – дифференциация. Дифференциация за счет увеличение «звездности», добавления бассейнов, спа-комплексов, швейцаров, особого режима безопасности, увеличения площади номеров. Это и дифференциация по месторасположению, тематическая дифференциация.

Возникает вопрос: может ли современный отель самостоятельно содержать, развивать и улучшать свои компетенции по каждой услуге? Может ли он лучше всех оказывать услуги такси, в том числе – предлагать самую выгодную цену, может ли он иметь достойный ресторан, нужна ли ему собственная прачечная и вообще может ли отель с минимальными усилиями (читай - затратами) обеспечить постояльцу комфортную постель?

Мой ответ – нет: не может современный отель быть лидером по всему спектру услуг и при этом оставаться эффективным. Он должен быть лидером в своих ключевых конкурентных компетенциях, но абсолютно бесполезно, а главное - неэффективно и затратно поддерживать лидерство во всем. Отсюда вывод – большинство базовых компетенции, именно базовых (читай - рыночных) стоит покупать на свободном рынке.

Лидеры отрасли наглядно демонстрируют нам такую стратегию. Это и привлеченные службы такси, работающие по правилам и на условиях отеля; это и внешние службы содержания номерного фонда; это и службы бронирования (да, это могут быть не люди, а сайты); это рестораны на аутсорсинге. Ппрекрасный пример – управляющие компании, берущие на себя весь спектр сервисов. Кто еще может быть в этом списке? Не пора ли передать заботу о комфортной постели для клиента специалистам? Не пора ли закончить заниматься строительством комбинатов бытового обслуживания в стенах гостиниц? Не пора ли прекратить устраивать бельевые склады на этажах? Не пора ли вернуть средства из запасов белья в оборот и не плодить затраты на их содержание? Не пора ли передать эту заботу специалистам, тем, кто знает, какое должно быть белье для постели в каждом сегменте спроса, как содержать белье, как его хранить, стирать, доставлять. Тем, кто знает, сколько его должно для обеспечения нормального прохождения пикового спроса, и тем, кто может обеспечить его однородность и своевременную ротацию. Над этим стоит и рассмотреть этот вопрос более детально….

(Продолжение следует)


soschitkov@gmail.com
+7(963) 303-04-06





Содержание профессионального журнала Современный отель, Ноябрь 2014

Медиа-кит    Реклама в журнале   Подписка на журнал    Архив журнала   


Комментарии
Сообщений нет

Добавьте свое мнение:
Ваше имя (ник)*
Ваш email
Тема сообщения
Ваше сообщение*
Введите число на единицу меньше указанного 36262   




    Назад    Выставки       




Click to view the full digital publication online
Вышел электронный журнал "Искусство гостеприимства" №1
PDF-версия (11Мб)

068

Полезное
» Сантехническое оборудование для гостиниц. Villeroy & Bosh
» Профессиональные моющие средства, уборочное оборудование. Флитсервис
» Текстильное оснащение отелей и ресторанов. Togas
» IT-решения для отелей. BNovo
» Профессиональное оснащение гостиниц. Еврономер
» Текстиль для гостиниц, отелей, ресторанов от стандарта до эксклюзива. Славянский текстиль
» Бюро технологий и дизайна для СПА и Велнес.. ALFA SPA Design
» Электронные замки для отелей. Смартек
» Комплексная автоматизация гостиниц, отелей, ресторанов. ГК ККС
» Типография, которая все понимает. Премиум-пресс






все →
Эксперты
(Интервью, мнения, блоги)
Виктория Касьяненко
Гостиница в кризисе: что делать?
Михаил Веричев
Лобби как источник дохода
Анна Шишкина
Анна Шишкина: «В эпоху повышенной креативности не стоит забывать, что отельный бизнес консервативный и долгосрочный»
Елена Гладилина
Галина Анохина
Галина Анохина: «Мы даем инструменты для успешного развития отеля»
Евгений Еременко
Основы кадровой безопасности в отеле
Константин Царьков


Свежий номер
Профессиональный журнал 'Современный отель'
» Online-анонс » Архив
» Реклама » Подписка
» Online-журнал» О журнале
В номере
Подскочившая температура отельного бизнеса
 
Спа в отеле: если есть возможность вылезти из подвала, сделайте это!
 
Екатерина Егорова: «Надо всегда поднимать планку, тогда ее не уронишь»
 
Отельная недвижимость Выгодные инвестиции
 
Виктория Касьяненко: «Самое главное — не стричь всех под одну гребенку»
 
Артем Збых: «Самый эффективный инструмент безопасности — создание сильной и многогранной культуры бренда»
 
Тамара Авдеева: «Чтобы низкий сезон не оказался провальным, работу нужно начинать уже сейчас»
 
Загородный отдых снова в тренде
 
Наталия Белякова: «Отель — витрина дестинации»
 
Как за 3 минуты начать управлять отелем? Быстрый старт Bnovo!
 
Облачный сервис для безоблачного настоящего и будущего
 
Подскочившая температура отельного бизнеса
 
Russian Hospitality Awards назвала лучших представителей сферы гостеприимства за 2017 год
 
Есть ли жизнь после чемпионата мира?
 
Городской отель: базовые цены… базовые ценности…
 
Алена Енова: «За гостем нужно будет бежать и колготки ему подтягивать»
 
Возвращение к истокам
 
Революцию на отельном рынке заказывали?
 
Ирина Назарук: «На небольшом объекте цена ошибки высока»
 
Важно быть в тренде Полная версия печатной статьи
 
Предложить тему




Темы публикаций
Контакты редакции  |  Реклама на сайте  |  Подписка на журнал
Издательство "Наша деловая пресса"|Журнал "РесторановедЪ"|Журнал "Современный отель"|Журнал "Практика торговли. Торговое оборудование." 
Перепечатка и использование материалов портала Hotelexecutive.ru о гостиничном бизнесе и делового журнала "Современный отель" разрешены только с активной ссылкой на Hotelexecutive.ru и с предварительного разрешения редакции. ООО "Издательство "Наша деловая пресса"
© 2011 - 2015
Медиагруппа "Лучший Выбор"
Яндекс цитирования